반응형 특별한 날의 레시피2 포도주 만들기 (성찬식용 포도주) 포도주 만드는 일은 저희 집안에서 오래전 부터 해 오던 일입니다. 성찬식용 포도주이기 때문에 저희가 먹지는 않지만 만들었을 때 맛을 보기는 합니다.그리고 밀봉하여 성찬식 때 몇년간 사용합니다.한번 뚜껑을 열은 포도주는 성찬식에 사용하고 다시 사용하지 않습니다. 그래서 한병씩 담아놓고 사용합니다.만들어보겠습니다.성찬식용 포도주 만들기 저는 이번에 포도 6kg 을 사용했습니다.많은 양은 아닙니다.1.포도를 씻어줍니다.여러가지 포도 씻는 방법이 있으실텐데요.저희는 그냥 물에 깨끗이 씻어줍니다.2. 그리고 포도를 알알이 떼어줍니다.물에 담근것은 이물질이나 더러운 부분이 있을까봐 씻기위해 담근 것입니다.이때 터진 것은 모두 버리고 좋은알들만 남깁니다.3. 이렇게 씻은 포도를 물이 빠지게 채에.. 2026. 9. 18. 이것이 포케인가 글쎄요포케라는 음식이라 이름 붙이기 전에 비슷하게 해먹던 샐러드였는데요나중에보니 여기에 연어나 회를 넣으면포케가 되더라구요 그렇지만 요즘은 그냥 샐러드 같은 것도 포케라 하더라구요(암튼 야채샐러드라 하기는 모해서요).암튼 손님 오실때 처음에 내놓는 에피타이저로도 좋구요 그렇습니다. 해볼께요.재료오이 2개양파 반개파프리카 1개토마토 2개파르팔래 10개또는 맛살 4개올리브 5개만들기 1. 우선은 모든 재료 들을 손가락 한마디 크기로 잘라 주어야 합니다. 2. 오이는 가운데 씨 부분을 제거하고 미리 좀 절여주세요. 물이 가장 많이 나오기 때문입니다.소금 2t. 설탕 2t 를 넣고 절여줍니다.30분 후에 물기를 다 따라내고 가능한 물기를 제거한 오이를 준비해주세요.3. 양파도 잘게 잘라주고 파프리카도 잘라 줍니.. 2025. 9. 10. 이전 1 다음 반응형
