잡채를 하고나서 남은 것을
다음 식사 때 먹으려면
다시 볶아주게 됩니다.
이때 무엇을 넣으시나요?
간장을 넣으시는 분들이 많으실텐데요
간장과 설탕도 있구요
하지만 맛이 처음과 같지는 않습니다.
항상 그래왔으니 모 그럭저럭 하면서 드셨을텐데요
잡채를 다시볶을 때 제가 추천하는 방법은
쯔유나 가스오간장을 한큰술 넣어서 볶아보세요.
다시먹게되는 잡채는 간이 약해져있습니다.
이때 이 간장들을 사용해보면
와 맛있다 ~
하고 느끼실겁니다.
다른거 넣지마시고요.
물 2큰술 정도 넣고 뚜껑닫아놓고
한김나면 열어서 당면이 부드러워졌다 싶으면
가스오간장 1큰술
넣어보세요.
확실히 맛있어요.
그리고 불고기도 비슷한데요
한번 볶아준 불고기를 다시 볶을 때도 비슷합니다.
불고기는 물이 자작해도 맛있어요.
간만 맞으면요
여기에 가쓰오간장 1큰술이나 좀더 그이상 넣고
물도 자작하게 부어준 후에
파 좀 더 넣고 뚝배기 불고기 만들어 드세요.
맛있습니다.
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