깨를 볶았습니다.
처음은 아니고 깨가 떨어졌을 때
시판하는 깨도 떨어졌을 때
냉장고 안쪽에 안볶은 깨가 보이면
아~ 깨를 볶아야 하는구나 생각합니다.
한번 고소하게 볶아볼께요.
깨 볶 기
안볶은깨
1. 안볶은 깨는 색이 하앟습니다.
먼저 깨에 물을 부어주세요.
쌀을 씻듯이 조리질을 해 주어야 합니다.
이걸 하는 이유는 깨 속에 돌맹이를 골라내기 위해서 입니다. 크기가 깨만큼 작아서 깨인지 돌인지 모르고 씹으면 안되잖아요.
저는 조리가 없어서 비슷한 도구를 사용했습니다.
살살 저으면서 깨를 조금씩 건져주어야 합니다.
영상이 안올라가서 못올렸습니다.
조리질 하는 모습입니다 .
2. 이렇게 깨를 건지고 나면 마지막에 이런 돌들이 보입니다.
이렇게 두번정도 해주 었더니 돌이보이지 않습니다.
3. 깨 볶기
이렇게 건진 깨를 후라이팬에 올려 불을 켜 주는데요
중간불 정도 해주세요.
지금은 젖어있어서 타지 않습니다.
이렇게 계속 볶아줍니다.
그러다 보면 깨가 다 마르고 그 다음엔 타닥 타닥 타다닥 소리가 납니다.
4.색이 노랗게 변하면서 약간 브라운 색이 나는 것도 생기기 시작합니다.
깨가 다 익었는지 확인하는 방법은
몇개를 꺼내서 씽크대 바닥에 손가락으로 눌러보는겁니다. 다 익었으면 손으로 밀었을 때 다 가루가 되겠죠.
5. 다 볶아진 깨는 다른 냄비에 담아 식혀줍니다.
같은 팬에 그냥두면 잔열로 인해 더 타버릴수가 있습니다.
6. 다 식으면 용기에 담아주세요.
깨 볶기 완성입니다.
야 호
