여수에 놀러갔다가
선어시장에 방문하게 되었습니다
싸더라구요
병어 잘잘한 애들 한짝에 5만원도 안하는 가격에
세집이 나눴습니다
작은애들 포함 100마리정도
근데 이거 다듬을줄 모르시는 분들이 많아서
한번 보여드릴려구요
나중에 우리 애들도 보라구요
병어손질
눈이 너무 애닲은 병어를 만났네여
1. 가위로 꼬리와 양옆 지느러미를 잘라줍니다.
꼬리와 양옆을 잘라주니 이발한애 같죠
2. 내장 빼네기
저 부위를 자르면 속에 이런 시뻘건 내장들이 있어요.
이걸 꺼내고 물로 좀 헹궈내면 됩니다.
이렇게 세마리가 누워있네여.
너무 싱싱해서 은빛이 반짝이는 애들을 조림 해먹을려구요.
넘 싱싱해서 야채넣고 회무침도 먹고싶지만 참꼬
밀가루 붙혀서 구워먹어도 맛있고요.
에구...
얘들아 병어는 이렇게 다듬는거란다
오늘은 여기까지 입니다
🐟🐟🐟
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